大原のブログ記事
大原で出会った香り
大原と言えば、しば漬けで有名。バスを降り、畑一面に育つ赤紫蘇の前に立つと あの独特の香りが漂ってくるものと思っていたら、意外と香らなかった。(マスクをしていたせいもあるが……)香りの強い青紫蘇は薬味などのアクセントに使われ、赤紫蘇は色素を有効に使い梅干しや紫蘇ジュースに利用される。夏バテに飲むと良... 続きをみる
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